Han desarrollado una variedad de trigo sin gluten gracias a la edición genética
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Trigo sin gluten: el sueño de todo celiaco

Científicos del IAS-CSIC han desarrollado una variedad de trigo sin gluten utilizando las nuevas técnicas de edición genética. Gracias al CRISPR lograron eliminar la toxicidad del gluten, técnica que la CE ha propuesto regular.

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