Cuando llega el momento de entregar el grano, nadie quiere ver en el cultivo la mínima presencia de hongos. Incluso en las mejores campañas, la fusariosis puede comprometer la calidad del cereal y echar a perder cosechas por superar los límites de micotoxinas. Para poder anticiparnos a este problema, han creado una nueva app que permite estimar el riesgo en parcelas de maíz y cebada.
Se trata de FusPredict, una herramienta web gratuita, previo registro, desarrollada por Tereos, Intermalta, Geoslab, la Fundación FITA, la Universidad de Zaragoza y el Instituto Pirenaico de Ecología (IPE-CSIC). Su objetivo es ayudar a los agricultores a detectar situaciones de riesgo y tomar decisiones de manejo antes de que el problema afecte a la cosecha.
Fusarium y micotoxinas: un riesgo para la calidad del grano
El hongo Fusarium spp. puede afectar al desarrollo del cereal y favorecer la aparición de micotoxinas como el deoxinivalenol (DON). Estas sustancias tóxicas representan un problema tanto para la comercialización de la cosecha como para la seguridad alimentaria, ya que pueden llegar a la cadena de alimentación animal y humana.
Además, los cambios en las condiciones climáticas pueden modificar el comportamiento de estos hongos y favorecer situaciones de riesgo en determinadas campañas. Por eso, conocer qué condiciones pueden propiciar su aparición resulta especialmente útil para planificar el manejo del cultivo.
FusPredict permite estimar el riesgo de presencia de Fusarium en el suelo, las mazorcas de maíz y las espigas de cebada, además de calcular el riesgo de concentración de DON en el grano. No elimina el riesgo de infección, pero ayuda a anticiparlo y a reforzar la vigilancia en las parcelas que lo necesiten.
Cómo utilizar FusPredict en una parcela de maíz o cebada
Para utilizar esta aplicación, el agricultor debe registrarse e introducir los datos de su parcela. También puede añadir información sobre las características del suelo y las prácticas de manejo que ha aplicado. La herramienta incorpora los datos climáticos para elaborar una estimación del riesgo.
El resultado se presenta en tres niveles de riesgo, desde el más bajo hasta el más alto. Cuanta más información relevante aporte el usuario, más ajustada podrá ser la predicción.
El modelo se ha desarrollado a partir de ensayos realizados entre 2024 y 2026 en más de 70 parcelas del Valle del Ebro, donde se practica la doble cosecha de maíz de ciclo corto después de cebada. Por tanto, su ámbito de aplicación está centrado en este sistema productivo y en las condiciones de la zona.
La prevención sigue siendo clave para reducir el DON
La aplicación se complementa con un manual de prevención y gestión que recoge medidas para reducir el riesgo de fusariosis y micotoxinas. Entre ellas figura la aplicación preventiva de tratamientos en momentos estratégicos, como en cebada y durante la floración del maíz, aunque su eficacia puede variar según las condiciones de cada campaña.
En cualquier caso, la predicción no sustituye al seguimiento del cultivo ni garantiza que el grano vaya a estar libre de micotoxinas. Su utilidad está en aportar información adicional para decidir dónde conviene intensificar la vigilancia y valorar posibles medidas preventivas.
El proyecto FusPredict, financiado con fondos públicos nacionales y europeos, se suma así al desarrollo de herramientas digitales que buscan mejorar la gestión agronómica. El siguiente paso para el agricultor será integrar estas predicciones con la observación de la parcela y el resto de la información disponible para proteger la calidad de su cosecha.
